Стейк из диафрагмы. Один из так называемых альтернативных, то есть стейков из не премиальных частей туши. Обжариваем в печи Josper до нужной прожарки и подаем с классически мясным соусом демигляс (варим сами) миксом салатов, красного лука, томатов черри и свежего огурца

220г

Отруб из центральной части вырезки обжариваем в печи Josper до желаемой прожарки. подаем с картофельным пюре с добавлением пармезана, жаренной вешенкой и классическим мясным соусом демиглас

220г

Цыпленок маринуется в специях и свежих овощах. Обжаривается в печи Josper и подается с салатом коул-слоу, жареным початком кукурузы, маринованным луком и кукурузной лепешкой тортильей.

450г

Говяжья вырезка обжаривается с репчатым луком, маринованными огурцами и шампиньонами, добавляется сметана и сливки…выпариваем до состояния соуса и добавляем специи. Подаем с картофельным кремом, маринованными грибами-опятами, зеленым луком, микрозелень

580г

Свиные ребра готовим при низкой температуре, так они сохраняют сочность и не высушиваются. При подаче обжариваем в печи Josper и глазируем в фирменном соусе. Гарнируем салатом коул-слоу, кукурузой, чипсами начос и свежей зеленью

550г